Para a massa:
1 xícara de chá de farinha
1 xícara de chá de leite
1 ovo
1 colher de sopa de óleo(ou azeite, ou manteiga)
Sal a gosto(eu usei meia colher de chá)
Pimenta preta moída na hora(opcional)
Queijo ralado(opcional)
Salsinha, espinafre, couve(opcional)(eu usei dois cubos de couve-receita aí no final)
Bata tudo no liquidificador. Aqueça uma frigideira anti-aderente e despeje pequenas quantidades de massa por vez. Quando fritar, vire, logo depois separe em um prato. Esse processo é rápido, e quanto menos massa, mais fino e mais rápido frita. Faça isso com toda a massa. Reserve
Fiz um molho branco comum e misturei com frango desfiado.
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
400 ml de leite morno(aproximadamente)
Tempero à gosto
Derreta a manteiga, vá derramando a farinha aos poucos até incorporar com a manteiga, frite um pouco e comece a adicionar o leite. Coloque um pouco, mexe, coloque mais um pouco, mexe. Eu usei leite gelado mesmo, então fui colocando beeem pouquinho por vez. Faça isso até dar o ponto desejado. Eu usei 350 ml. Tempere a gosto. Geralmente nas receitas de molho branco se usa noz-moscada, eu não tinha, logo não usei, mas ficou bom mesmo assim. Temperei somente com sal e pimenta. Reserve.
Em outra panela refoguei bem meia cebola beeeeem pequena, uns 3 dentes de alho(sim, eu uso bastante, mas você pode dosar na quantidade ideal pra você). Acrescentei o frango já cozido e desfiado, fritei mais um pouco e adicionei o molho. Misturei tudo, acertei o sal e pronto.
Fatie as panquecas na largura desejada, espalhe-as em uma travessa ou em um prato mesmo, deite o molho por cima e voilá!! Está pronto! Facinho, né?
O cubo de couve e o suco verde peguei a dica aqui. É ótimo!!
Para os cubos de couve, bata no liquidificador:
Um maço de couve com
1 litro de água
Congele em formas de gelo. Depois de congelado, ensaque retirando o ar.
Para o suco bata no liquidificador:
1 cubo de couve
1 colher de sopa de linhaça
1 colher de café de gergelim(ambos deixados de molho em 2 colheres de sopa de água, por umas 8 horas pelo menos, na geladeira)
1 maçã ou
1 fatia de abacaxi picada
200 ml de água
Prontinho! E gente, uma delícia!!!
Beijos!!!
